کد مطلب: ۴۶۹۰۴۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۸ تير ۱۴۰۲ - ۲۱:۱۵

در چند مرحله این خورشت جا افتاده و محشر مجلسی را برای ناهار درست کنید

خورشت آلو مسما یکی از خورشت‌های بسیار خوشمزه گیلانی است که برای مجالس و میهمانی‌ها طبخ می‌شود. طرز تهیه خورش آلو مسما با گوشت مرغ خوشمزه و مجلسی به روش شمالی را بیاموزید.

به گزارش مجله خبری نگار،خورشت آلو مسما یکی از خورشت‌های بسیار لذیذ و محلی استان گیلان می‌باشد که بهترین نوع آن را در این شهر می‌توانید میل کنید. خورشت آلو مسما یکی از غذا‌های مجلسی به حساب می‌آید که هم با گوشت و هم با مرغ طبخ می‌شود؛ ولی با مرغ مدت زمان پخت کمتری دارد. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه طرز تهیه خورش آلو مسما را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خورش آلو مسما

*مرغ (ران یا سینه) ۴ تکه
*آلو قیصی ۱۲ عدد
*آلو سیاه ۱۲ عدد
*پیاز بزرگ ۲ عدد
*نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
*روغن به میزان لازم
*زعفران دم شده به میزان لازم

دستور پخت خورش آلو مسما

طرز تهیه خورشت آلو مسما مجلسی اصل گیلان

مرحله اول آماده سازی مرغ: نیمی از یک پیاز را نگینی کنید، داخل قابلمه‌ای ریخته و کمی به همراه روغن تفت دهید. حالا مرغ، آب جوش و زردچوبه را به پیاز داغ افزوده و اجازه دهید تا مرغ کاملا پخته شود.

مرحله دوم: آماده سازی آلو و قیصی

آلو و قیصی‌ها را خیس کنید و خوب بشویید تا اگر گرد و خاکی روی آن‌ها وجود دارد از بین برود.

در چند مرحله این خورشت جا افتاده و محشر مجلسی را برای ناهار درست کنید
مرحله سوم: آماده سازی پیاز

پیاز را به صورت خلالی خیلی ریز برش می‌دهیم، حالا داخل تابه دیواره بلندی روغن ریخته و پیاز‌ها را تا زمانی که کاملا طلایی شوند تنفت می‌دهیم.

مرحله چهارم: افزودن آلو‌ها

حالا آلو‌های شسته شده را به پیاز داغ بیفزایید و تفت دهید، بعد نمک، فلفل، زعفران را هم اضافه کنید.

مرحله آخر: افزودن مرغ

تکه‌های مرغ پخته شده را هم روی مواد می‌چینیم، حالا آب مرغ را روی مواد ریخته، درب تابه را می‌بندیم تا مواد کاملا با هم پخته و جا افتاده شوند و در نهایت آلو‌ها نرم شده و خورشت به روغن بیفتد حالا خورشت بی نظیر ما آماده شده در کنار برنج ایرانی سرو و نوش جان کنید.

در چند مرحله این خورشت جا افتاده و محشر مجلسی را برای ناهار درست کنید

نکات مهم و فوت و فن تهیه خورشت آلو مسما:

*آلو‌ها باید ۱ تا ۲ ساعت خیس بخورند.
*استفاده از پیاز و زعفران فراوان این خورشت را خوشمزه می‌کند.
*این خورشت آب کمتری نسبت به خورشت‌های دیگر دارد.‌
*می‌توانید این خورشت را دقیقا با همین روش با ۵۰۰ گرم گوشت خورشتی تهیه کنید.
*اگر تمایل دارید غذا شیرین باشد ۲ قاشق غذا خوری شکر هم به خورشت آلو مسما بیفزایید.
*اگر تمایل دارید طعم ترش داشته باشد کمی آبغوره به آن بیفزایید.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر